门冬酰胺

取自 食品百科全书

门冬酰胺 　　

拼音名：Mendongxian'an 　　

英文名：L-Asparagine Monohydrate 　　

书页号：2005年版二部-30 C4H8N2O3·H2O 150.13　 　　

本品为门冬酰胺—水合物。按干燥品计算，含C4H8N2O3不得少于98.0％。　 　　

【性状】　本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭。　本品在热水中易溶，在甲醇、乙醇、乙醚中几乎不溶，在稀盐酸或氢氧化钠试液中易溶。　比旋度　取本品，精密称定,加3mol/L盐酸溶液溶解并稀释制成每1ml中约含20mg的溶液，依法测定（附录Ⅵ Ｅ），比旋度为+31°至+35°。