取自 食品百科全书
中文名称： 邻甲基茴香醚
英文名称： o-Methylanisole
别名： 2-甲氧基甲苯
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分子式：C8H10O
分子量：122.17
理化性质：为无色透明液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点170～172℃，相对密度d204 0.9850，折射率n20D 1.5161。
感官特征：具有樟脑香、酚香、木香、壤香。
应用建议：用于调配香荚兰、咖啡、樱桃等食用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为1～4mg/kg。
安全管理情况：邻甲基茴香醚的FEMA编号为2680，FDA编号为172.515，CoE编号为187。中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食品香料。
