取自 食品百科全书
中文名称： 辛酸己酯
英文名称： Hexyl Octanoate
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分子式：C14H28O2
分子量：228.37
理化性质：为油状液体，不溶于水，溶于乙醇，沸点227℃，相对密度d304 0.8527。
天然存在：存在于苹果、香蕉、葡萄、甜瓜、草莓、啤酒中。
感官特征：具有果香、青香、蜡香、酯香。
应用建议：主要用于调配苹果、香蕉、梨子、草莓、热带水果等食用香精；也可微量用于调配日化香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.1～1mg/kg。
安全管理情况：辛酸己酯的FEMA编号为2575，FDA编号为172.515，CoE编号为394。
