衡水亿星酒业营销有限公司
取自 食品百科全书
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[编辑] 公司介绍
衡水亿星酒业营销有限公司坐落于美丽的河北省衡水市，公司立足于品牌运营商和渠道运营商的发展定位，承担起为经销商创造利益，为员工创造事业，为社会承担责任的使命。在公司发展中，以千年衡酿品牌经营为主业，不断创新体系化营销和品牌化发展思路，以人为本，加强营销团队建设，优化商品结构，实行制度化和标准化服务作业流程，不断提高公司竞争力，不断增强可持续发展能力。
原料的粉碎
千年衡酿老白干酒采用东北优质红粮为主要原料进行生产，要求颗粒饱满，无霉变，杂质低于3％，含水量14％以下。粉碎前需经脱壳处理。原料脱壳后采用双辊粉机粉碎，要求整粒低于1％，粉面不超过20％，粉碎度6---8瓣为宜。
辅料清蒸
千年衡酿老白干酒生产采用稻壳为辅料，用以疏松酒醅，增大发酵界面，降低淀粉浓度，吸收水分，利于发酵，吹风散热和便于蒸馏的作用。要求新鲜，无霉变和杂质。使用之前要求清蒸40分钟以上。使之去除邪杂味，有害物质得到分解。
酒醅出缸配料
发酵好的酒醅因在缸中所处位置不同，质量有差异，上、下层质略差些。配料要求均匀，将原料润湿后分成三堆，分别配醅，9-10缸酒醅配一甑，配料与加辅料分别进行，以免原料被包入辅料硬壳中，使原料不能充分吸收底醅的酸量和水分，影响糊化和发酵。配好的酒醅要求均匀，无疙瘩，无五花三层，之后迅速盖上清蒸过的稻皮。整个操作过程要求：“快、准、匀”。
装甑
千年衡酿老白干生产用簸箕装甑。传统甑桶为木质，外面用三根铁箍固定。经过长期实践，职工总结出"三齐装甑法"。
“一齐”即装甑开始至料醅约一尺厚，与桶外底箍相齐这一阶段。“二齐”指“一齐”后至料醅与第二道箍相齐这一阶段。“三齐”即“二齐”后到料醅与第三道箍相齐，准备扣盘的阶段。
蒸馏糊化
千年衡酿酒的蒸馏过程分四段：即酒头、酒身、尾酒、稍子。
加浆
千年衡酿老白干生产用水为优质深井水，水质清澈透明，入口微甜。
扬冷加曲
千年衡酿老白干酒用大曲为自产纯小麦中低温曲，糖化力在1300mg葡萄糖/克曲?小时以上，发酵力在80％以上，含有多种霉菌、酵母菌、细菌等微生物，这是老白干酒具有独特风格，区别于其它白酒的根本原因。加浆后的酒醅经翻倒匀浆后上晾床吹风，前端酒醅经打散后用以拌曲，使曲体积扩大，加曲时更加均匀；曲面附着于酒醅上。之后将拌好的曲均匀加入吹晾的酒醅，经搅拌，扬渣后入缸发酵。
入缸发酵
老白千年衡酿干生产过程中发酵容器为地缸、容重150--160kg酒醅。晾好的酒醅迅速入缸、踩缸、做缸盖缸
[编辑] 详细信息
| 主营产品或服务： | 老白干、白酒、千年衡酿; | 主营行业： | 白酒 其他酒类 |
| 企业类型： | 有限责任公司 | 经营模式： | 经销批发 |
| 注册资本： | 人民币 3 万 | 公司注册地： | 中国 河北 衡水 |
| 员工人数： | 公司成立时间： | 2010 年 | |
| 法定代表人/负责人： | 孙建忠 | 主要客户： | |
| 年营业额： | 主要经营地点： | 衡水市深州 | |
| 主要市场： | 经营品牌： | ||
| 管理体系认证： | |||
| 公司主页 |
[编辑] 联系方式
陈小姐
电话：0591-87110055-818 传真：0591-83302880
移动电话：15980211919 客服电话：4000-186-187
QQ: 673410766 Emall: ytmaksim@sina.com
网址：www.ytmaksim.com
[编辑] 工商注册信息
| 公司名称： | 衡水亿星酒业营销有限公司 |
| 注 册 号： | 131100000040512 |
| 注册地址： | 中国河北衡水桃城区中心街１０８号１幢４０８室 |
| 法定代表人： | 孙建忠 |
| 注册资本： | 人民币3万元 |
| 企业类型： | 有限责任公司 |
| 成立日期： | 2010年07月06日 |
| 营业期限： | 2010-07-06 至 2020-07-05 |
| 经营范围： | 许可经营项目：批发预包装食品（有效期至２０１３年６月６日）。 |
| 登记机关： | 河北省衡水市工商行政管理局 |
| 年检时间： |
