取自 食品百科全书
材料：
1、意大利面
2、鸡蛋
3、洋葱
4、青椒
5、红萝卜
6、番茄
7、调味料
8、橄榄油
做法：
1、煮滚一大锅水，放入意大利面加盖煮10分钟，然后熄火再焖10分钟
2、把面捞起沥干水份，趁面条热时加入盐、鸡粉、糖拌匀
3、洋葱、青椒、红萝卜切丝，然后加入少许盐拌匀
4、鸡蛋加一点点盐打散备用
5、锅中放少许橄榄油加热，接着加入意粉、杂菜丝，最后淋上蛋液，待底部蛋液凝固后再倒入适量蛋液，马上把意大利面反转再煎另一面，待两面煎至金黄色即可
把番茄切片，围在碟边装饰一下，会让整碟意粉生色不少
番茄不但起装饰的作用，而且连意粉一起吃，既好吃又有营养
蛋炒意大利面
