藕丝炒韭菜

取自 食品百科全书

主料：莲藕300克，韭菜50克

调料：植物油20克，盐2克，味精1克

制作：

1.将藕刮去外皮，洗净，先切成3厘米长的段，再切成丝；韭菜洗净，也切成3厘米长的段。

2.取锅烧热，入油适量，待油烧到七成热时，放入藕丝，煸炒片刻，加水少量，盖上锅盖闷一会儿，再加入韭菜、盐、味精，翻炒几下即可起锅。

藕丝炒韭菜