取自 食品百科全书
中文名称: 苄基丁基醚
英文名称: Benzyl Butyl Ether
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分子式:C11H16O
分子量:164.25
理化性质:为无色液体,不溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,沸点220~221℃/9.92 kPa,相对密度d104 0.9310。
天然存在:未见文献报道。
感官特征:具有水果香气。
应用建议:可用来调配食用香精,用于软饮料、冰淇淋、冰制食品、糖果、烘烤食品、胶冻及布丁的加香。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.1mg/kg。
安全管理情况:苄基丁基醚的FEMA编号为2139,FDA编号为172.515,CoE编号为520,IOPI。