羊乳

取自 食品百科全书

[俗名]羊奶。

[性味]性温，昧甘。

[功效]益气补虚，养血润燥，润肺止咳。

[宜食]适宜营养不良，虚劳赢弱，消渴反胃，肺痨(肺结桉)咳 嗽咯血，以及患有慢性肾炎之人食用。

《别录》：补寒冷虚乏。《食疗本草》：治虚劳，益精气。《本 草纲目》：丹溪言反胃人宜时时饮之，取其开胃脘、大肠之燥也。

[忌食]羊乳滋补，性味平和，诸无所忌。

[按语]据营养学家分析，每100克羊乳中含蛋白质3．8克，脂肪4．1克，碳水化合物5克，灰分0．9克，钙140毫克，磷106毫克， 铁0．1毫克，硫胺素0．05毫克，核黄素0．13毫克，尼克酸0．3毫 克，抗坏血酸1毫克，维生素A 80国际单位。以羊乳与牛乳相比 较，山羊乳较富于蛋白质和脂肪，而绵羊乳更高。