取自 食品百科全书
1、把茄子去皮切片儿（薄一些），把晾干的面包搓成粉末，用少量水搅拌成稠些的糊状待用，番茄酱。
2、锅稍微热了倒适量花生油，待油温合适了，(等待油温的时候把茄子片粘上面包末糊哦)把粘好面包末糊的茄子放进去炸,(把火调小些,这样可以让茄子慢慢的里面也熟透了,而且不会炸糊了呵呵)待到稍微金黄色的时候,就可以除锅了,刷上适量的番茄酱,就可以吃了!
3、这个外酥里嫩，一点儿都不感觉油腻，外皮儿有些脆脆的，番茄酱甜甜的，小娃娃们肯定喜欢的不行！（我姥姥说脆的就是好的，我老姥姥说甜的就是好的）
注意要趁热吃呵呵！！如果有炒熟的芝麻可以撒上味道更美!!
