海藻碘

中文名称：海藻碘

英文名称： Seaweed iodine

别名：海藻碘晶 Algae iodine

详情：理化性质：为黄褐色松散固态颗粒，无潮解，无板结。溶于水、乙醇。含有海藻多糖。

来源与制法：由海带、马尾草、裙带菜等海藻经碱提取，经制、干燥而成。

毒理学依据：

①最大耐受量：小鼠口服2400mg/kg（bw）。三个月大鼠口服试验，大鼠分别饲以海藻碘3和15mg/（kg?d）连续3个月，与对照组相比，在一般症状、体重、血液学和生化检查、病理学检查（心、肝、脾、眩、肾、甲状腺和卵巢），均未见明显异常。

②ADI：碘PMTDI 0.017mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。

质量要求：质量标准（金士明海洋生物有限责任公司提供）

总碘/% 0.3~0.6

水分/% ≤ 5.0

铅/% ≤0.00005

汞/% ≤0.00001

无机砷/% ≤ 0.0002

细菌总数/（个/g）≤ 1000

大肠菌群/（个/100g）≤ 30

致病菌不得检出

用途与注意事项：营养强化剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：鲜奶中使用量为160~240 mg/kg。作为碘源，按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880―1994）中规定执行。

鉴定方法：

①取本品0.5g，加水2.5 mL溶解，加入三氯化铁溶液1 mL，滴加氢氧化钠溶液，先出现棕黄色沉淀，振摇时沉淀不消失，继续滴加氢氧化钠溶液，振摇，沉淀消失，变成棕色溶液。空白对照则产生大量红棕色沉淀。

②取本品0.5g加水5 mL溶解，加亚硝酸钠溶液1 mL、硫酸溶液4滴，振摇，则变成棕色溶液，加4滴淀粉溶液（0.5 g/100 mL），即变成蓝紫色。