对丙基苯甲醚

取自 食品百科全书

对丙基苯甲醚

【中文名称】对丙基苯甲醚；对正丙基甲氧基苯；二氢大茴香脑；对正丙基茴香醚；1-甲氧基-4-正丙基苯

【英文名称】dihydroanethole

苯环C原子均以sp2杂化轨道形成σ键。其它C、O原子均以sp3杂化轨道形成σ键。

【分子式】C10H14O

【分子量】150.22

【密度】0.9472（20℃）

【沸点（℃）】210；104～107（2.666E3Pa）；98（2.266E3Pa）

【折射率】1.5045

【性状】 无色至浅黄色透明油状液体，有特殊茴香气味。

【溶解情况】不溶于甘油和丙二醇，微溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯和非挥发性油。

【类别】合成香料

【用途】 香料，调制啤酒香型香精及食用香精；也可调制皂用香精。

【制备或来源】（1）以对丙基苯酚为原料，在浓碱液中加热，生成苯酚钠，中和后，再与氯甲烷反应而得；（2）以大茴香脑为原料，在常压（或甲亚）及70～90℃及在镍催化剂作用下，加氢而得。