天然香茅醛

取自 食品百科全书

中文名称： 天然香茅醛

英文名称： Citronellal(nat.)

详情： 分子式：C10H18O

分子量：154.25

理化性质：无色流动液体，不溶于水和甘油，溶于乙醇和油，1ml溶于5ml 70％乙醇中，稍溶于丙二醇。暴露在空气，日光下和接触碱时不稳定。沸点206℃，闪点75℃，相对密度（25/25℃） 0.850～0.860，折射率（20℃）1.446～1.456，旋光度（20℃）-1°～+11°，酸值≤3.0，含醛量≥85.0％（一异构体）。

感官特征：具强烈、新鲜、青柑橘样、微带木香的香气。

应用建议：柑橘、樱桃、杂果、姜、香辛料及其他香精中仅使用微量。

包装：铁桶：净重180Kg