天然异丁香酚

取自 食品百科全书

中文名称： 天然异丁香酚

英文名称： Isoeugenol(nat.)

详情： 分子式：C10H12O2

分子量：164.20

理化性质：无色至浅黄色微黏稠状液体。不溶于水和甘油，溶于乙醇、油、丙二醇等，1ml全溶于5ml 50％乙醇中。在石蜡油中虽熔解但产生混浊。沸点262～266℃，熔点15℃，闪点≥110℃，凝固点≥12℃，气温低时凝固。

相对密度（25/25℃） 1.079～1.085，折射率（20℃）1.572～1.577，含酚量≥99.0％。

感官特征：具有似康乃馨花香。

应用建议：具有温和、甜、浓花香香气，非常持久。有暖、甜、轻微灼舌的味感，具有花香和辛香。可用于许多香型的食用香精，如桃、肉豆蔻、肉桂、杏和各种果香、坚果、薄荷、香辛料等香型香精。

包装：铁桶：净重180Kg