卷心菜

取自 食品百科全书

也叫包心菜或卷心菜，原名甘蓝。属十字花科植物。中国各省农村普遍栽培。

性味 甘、平，无毒。

成分 含有维生素C，维生素B1、B2。此外还含有多量维生素U及胡罗卜素。

药理 新鲜菜汁，对胃、十二指肠溃疡，有止痛及促进愈合作用。

功用 除作蔬菜食用外，对消化性溃疡疼痛有效。

卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。

1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。

2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。

3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。

4)世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三