乙酸龙脑酯

取自 食品百科全书

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中文名称: 乙酸龙脑酯

英文名称: Bornyl Acetate

详情:

分子式:C12H20O2

分子量:196.29

理化性质:为无色液体固体,微溶于水,几乎不溶于丙二醇甘油,溶于乙醇等有机熔剂,凝固点25℃,沸点223~227℃,相对密度d2525 0.981~0.985,折射率n20D 1.4620~1.4655。

天然存在:存在于铁杉、冷杉、云杉、赤松、薰衣草、迷迭香、芫荽中。

感官特征:具有木香、樟脑、薄荷、柏木、辛香料及皂香香气,底香带有膏香,香气飘逸但是不持久。

应用建议:可用于配可乐、辛香、芒果果香等食用香精和牙膏香精;因有杀菌作用,可用于消毒剂、驱虫剂、喷雾剂的配制。

建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.2~70mg/kg。

安全管理情况:乙酸龙脑酯的FEMA编号为2159,FDA编号为172.515,CoE编号为207。中国GB 2760-1996批准为允许使用的食品香料

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