取自 食品百科全书
中文名称： 丁酸辛酯
英文名称： Octyl Butyrate
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分子式：C12H24O2
分子量：200.32
理化性质：为无色透明液体，几乎不溶于水，可以和乙醇混溶，沸点244℃，相对密度d304 0.8549，折射率n20D 1.4210。
天然存在：存在于欧防风果实的精油、草莓中。
感官特征：具有甜的果香、青香、蜡香、奶油香。
应用建议：用于调配鸡蛋果、甜瓜、苹果、生梨、草莓、香豆素、柑橘、柠檬、白柠檬等食用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.5～3mg/kg。
安全管理情况：丁酸辛酯的FEMA编号为2807，FDA编号为172.515，CoE编号为272。
