鸡肝

取自 食品百科全书

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	[忌食]鸡肝养血明目，诸无所忌。有病鸡肝和变色变质鸡肝 切勿食用。		[忌食]鸡肝养血明目，诸无所忌。有病鸡肝和变色变质鸡肝 切勿食用。
-	[按语]鸡肝的营养成分包含[[蛋白质]]、[[脂肪]]、[[碳水化合物]]、[[灰分]]、[[钙]]、[[磷]]、[[铁]]、[[维生索A]]、[[硫胺素]]、[[核黄素]]、[[尼克酸]]、[[抗坏血酸]]等。	+	[按语]鸡肝的营养成分包含[[蛋白质]]、[[脂肪]]、[[碳水化合物]]、[[灰分]]、[[钙]]、[[磷]]、[[铁]]、[[维生素A]]、[[硫胺素]]、[[核黄素]]、[[尼克酸]]、[[抗坏血酸]]等。

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当前修订版本

[性味]性微温，味甘苦。

[功效]补肝血，明目。

[宜食]适宜肝虚目暗，夜盲症，小儿疳眼(角膜软化症)，佝偻 病，妇女产后贫血，以及肺结核之人食用；也适宜怀孕妇女及孕妇 先兆流产者食用。

《本草汇言》：鸡肝，补肾安胎，消疳明目之药也。目乃肝窍， 疳本肝疾，小儿肝热致虚，故成疳疾，目暗者，以鸡肝和药服，取其 导引入肝，气类相感之用也。妇人胎妊虽系胞中，实属厥阴肝藏主 之，今胎妊有不安而欲堕者，以鸡肝人养荣诸丸，取其保固胞蒂，养 肝以安藏血之脏也。《蜀本草》：鸡肝，以乌雄者良。《现代实用 中药》：适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱。

[忌食]鸡肝养血明目，诸无所忌。有病鸡肝和变色变质鸡肝 切勿食用。

[按语]鸡肝的营养成分包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。