酒石酸
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(2)右旋酒石酸或L-酒石酸:密度1.7598。熔点168~170℃。旋光度+12.0(20克溶于是100克水中)。天然酒石酸是右旋酒右酸。右旋酒石酸和左旋酒石酸均易溶于水,溶于[[甲醇]]、[[乙醇]]、[[甘油]],微溶于[[乙醚]],不溶于氯仿。等量的右旋酒石酸和左旋酒石酸可混合成外消旋酒石酸,密度1.697,[[熔点]]205℃。 | (2)右旋酒石酸或L-酒石酸:密度1.7598。熔点168~170℃。旋光度+12.0(20克溶于是100克水中)。天然酒石酸是右旋酒右酸。右旋酒石酸和左旋酒石酸均易溶于水,溶于[[甲醇]]、[[乙醇]]、[[甘油]],微溶于[[乙醚]],不溶于氯仿。等量的右旋酒石酸和左旋酒石酸可混合成外消旋酒石酸,密度1.697,[[熔点]]205℃。 | ||
- | (3)内消旋酒石酸:密度1.666,熔点140℃。溶于[[水]]。用于制药物、果子[[精油]]、焙粉,也用作媒染剂、鞣剂等。将酒石用石灰乳处理成酒石酸钙,再用硫酸处理制得。也可由顺丁烯二酸酐用过氧化氢氧化而成。 | + | (3)内消旋酒石酸:密度1.666,[[熔点]]140℃。溶于[[水]]。用于制药物、果子[[精油]]、焙粉,也用作媒染剂、鞣剂等。将酒石用石灰乳处理成酒石酸钙,再用硫酸处理制得。也可由顺丁烯二酸酐用过氧化氢氧化而成。 |
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当前修订版本
[中文]: 酒石酸
[英文]: tartaric acid
[说明]: 学名2,3-二羟基丁二酸。分子中有两个相同的不对称碳原子,所以有三种光学异构体。
(1)左旋酒石酸或D-酒石酸:密度1.7598。熔点168~170℃。旋光度-12.0(20克溶于是100克水中)。
(2)右旋酒石酸或L-酒石酸:密度1.7598。熔点168~170℃。旋光度+12.0(20克溶于是100克水中)。天然酒石酸是右旋酒右酸。右旋酒石酸和左旋酒石酸均易溶于水,溶于甲醇、乙醇、甘油,微溶于乙醚,不溶于氯仿。等量的右旋酒石酸和左旋酒石酸可混合成外消旋酒石酸,密度1.697,熔点205℃。
(3)内消旋酒石酸:密度1.666,熔点140℃。溶于水。用于制药物、果子精油、焙粉,也用作媒染剂、鞣剂等。将酒石用石灰乳处理成酒石酸钙,再用硫酸处理制得。也可由顺丁烯二酸酐用过氧化氢氧化而成。