天然香茅醛

取自 食品百科全书

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中文名称: 天然香茅醛

英文名称: Citronellal(nat.)

详情: 分子式:C10H18O

分子量:154.25

理化性质:无色流动液体,不溶于水和甘油,溶于乙醇和油,1ml溶于5ml 70%乙醇中,稍溶于丙二醇。暴露在空气,日光下和接触碱时不稳定。沸点206℃,闪点75℃,相对密度(25/25℃) 0.850~0.860,折射率(20℃)1.446~1.456,旋光度(20℃)-1°~+11°,酸值≤3.0,含醛量≥85.0%(一异构体)。

感官特征:具强烈、新鲜、青柑橘样、微带木香的香气。

应用建议:柑橘樱桃、杂果、姜、香辛料及其他香精中仅使用微量。

包装:铁桶:净重180Kg

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