天然异丁香酚

取自 食品百科全书

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中文名称: 天然异丁香酚

英文名称: Isoeugenol(nat.)

详情: 分子式:C10H12O2

分子量:164.20

理化性质:无色至浅黄色微黏稠状液体。不溶于水和甘油,溶于乙醇丙二醇等,1ml全溶于5ml 50%乙醇中。在石蜡油中虽熔解但产生混浊。沸点262~266℃,熔点15℃,闪点≥110℃,凝固点≥12℃,气温低时凝固。

相对密度(25/25℃) 1.079~1.085,折射率(20℃)1.572~1.577,含酚量≥99.0%。

感官特征:具有似康乃馨花香。

应用建议:具有温和、甜、浓花香香气,非常持久。有暖、甜、轻微灼舌的味感,具有花香和辛香。可用于许多香型的食用香精,如肉豆蔻、肉桂、和各种果香、坚果薄荷、香辛料等香型香精

包装:铁桶:净重180Kg

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