培养基

取自 食品百科全书

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-	培养物生长所需营养物质的液体或固体混合物。	+	培养物生长所需[[营养]]物质的液体或固体混合物。
	[中文]: 培养基		[中文]: 培养基
-	[英文]: culture medium	+	[英文]: [[culture medium]]
-	[说明]: 培养微生物所用的基本物料。用适合微生物营养要求的物质配制而成。具体成分根据微生物的需要而不同。一般都含有碳水化合物、含氮物质（如硫酸铵、氯化铵等）、矿物盐类（包括微量元素）和赋形剂（水）等。根据所用原料的不同可分为两类：天然培养基，用牛肉膏、酵母膏、胰蛋白胨、马铃薯汁等配成；合成培养基或综合培养基，用化学药品配成并标明成分。又可根据加入或不加入凝固剂（如琼脂等）分为固体培养基，半固体培养基或液体培养基。培养基用于微生物培养、分离、鉴定、保藏、酿造、发酵和食菌栽培等方面。	+	[说明]: 培养微生物所用的基本物料。用适合微生物营养要求的物质配制而成。具体成分根据微生物的需要而不同。一般都含有[[碳水化合物]]、含氮物质（如[[硫酸铵]]、氯化铵等）、矿物盐类（包括[[微量元素]]）和赋形剂（水）等。
		+	根据所用原料的不同可分为两类：[[天然培养基]]，用牛肉膏、[[酵母]]膏、胰[[蛋白]]胨、[[马铃薯]]汁等配成；[[合成培养基]]或综合[[培养基]]，用化学药品配成并标明成分。
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		+	又可根据加入或不加入凝固剂（如[[琼脂]]等）分为固体[[培养基]]，半固体培养基或[[液体]]培养基。
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		+	培养基用于[[微生物]]培养、分离、鉴定、保藏、[[酿造]]、[[发酵]]和食用菌栽培等方面。
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		+	[[食品论坛]]关于培养基的讨论：http://bbs.foodmate.net/tag-%25C5%25E0%25D1%25F8%25BB%25F9.html
	[[category:p]]		[[category:p]]

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当前修订版本

medium 　　 培养物生长所需营养物质的液体或固体混合物。

[中文]: 培养基

[英文]: culture medium

[说明]: 培养微生物所用的基本物料。用适合微生物营养要求的物质配制而成。具体成分根据微生物的需要而不同。一般都含有碳水化合物、含氮物质（如硫酸铵、氯化铵等）、矿物盐类（包括微量元素）和赋形剂（水）等。

根据所用原料的不同可分为两类：天然培养基，用牛肉膏、酵母膏、胰蛋白胨、马铃薯汁等配成；合成培养基或综合培养基，用化学药品配成并标明成分。

又可根据加入或不加入凝固剂（如琼脂等）分为固体培养基，半固体培养基或液体培养基。

培养基用于微生物培养、分离、鉴定、保藏、酿造、发酵和食用菌栽培等方面。

食品论坛关于培养基的讨论：http://bbs.foodmate.net/tag-%25C5%25E0%25D1%25F8%25BB%25F9.html