双菇拌鸡肉

取自 食品百科全书

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主料: 鸡胸脯肉 200克

辅料: 香菇(鲜) 50克 黄瓜 80克 豌豆尖 50克 生菜 50克

调料: 盐 3克 白砂糖 3克 4克 香油 4克

制作工艺

1. 鸡胸脯肉洗净;

2. 豌豆尖洗净,去蒂及老皮;

3. 香菇泡软,去蒂切丝;

4. 将全部材料放入滚水中煮熟,捞出;

5. 鸡脯肉烫好放凉,以手撕成丝状;

6. 生菜、香菇和小黄瓜洗净,分别放入滚水中烫一下,捞出,待凉切片;

7. 以上原料装在碗中,加入鸡丝、香菇和豌豆尖,再加、白糖、醋搅拌均匀,淋上香油即可。

双菇拌鸡肉

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