苄基丁基醚

取自 食品百科全书

中文名称： 苄基丁基醚

英文名称： Benzyl Butyl Ether

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分子式：C11H16O

分子量：164.25

理化性质：为无色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点220～221℃/9.92 kPa，相对密度d104 0.9310。

天然存在：未见文献报道。

感官特征：具有水果香气。

应用建议：可用来调配食用香精，用于软饮料、冰淇淋、冰制食品、糖果、烘烤食品、胶冻及布丁的加香。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.1mg/kg。

安全管理情况：苄基丁基醚的FEMA编号为2139，FDA编号为172.515，CoE编号为520，IOPI。