转基因食品

取自 食品百科全书

在11:37 2007年7月10日由222.173.219.53 (Talk)所做的修订版本
跳转到: 导航, 搜索

什么是转基因食品?

通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体(动、植物和微生物等),并使其具有效表达出相应的产物(多肽蛋白质),这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。

转基因作物种类有哪些?

1、抗除草剂转基因作物:

2000 年全球种植抗除草剂转基因作物的面积达到3,270万公顷,占总转基因植种植面积的72%,其中主要为抗除草剂大豆。

作用机理:抗除草剂转基因植物通过导入外源基因,在作物体内表达出特异的酶,以抵抗除草剂的破坏作用,使作物在吸入除草剂后仍能继续生长。

作用:劳动强度,降低劳动成本。

举例:Roundup Ready soybean (RR大豆)。耐美国孟山都公司Roundup除草剂

2、抗虫转基因作物:

2000年全球种植抗虫转基因作物的面积达到830万公顷,占总转基因植物种植面积的19%,其中以抗虫玉米为主。

作用机理:产生杀虫蛋白毒素,防治虫害。

举例:BT玉米,产生三种毒素:Cry1Ab、 Cry1Ac.、Cry9c

3、其他转基因作物:

改善产品的品质; 增强抵抗病毒病; 真菌病及细菌病的能力。

转基因作物的生产现状

● 转基因作物在世界广泛种植,美国阿根廷加拿大为全世界种植转基因作物最大的国家。

● 我国转基因作为种植量居世界第四,主要为转基因棉花。主要的转基因作物有:大豆棉花玉米油菜籽甜菜水果

转基因食品的安全性问题

● 转基因作物可能本身成为杂草

● 转基因作物的亲缘野生种成为杂草或超级杂草

● 转基因作物可能产生新的病毒疾病

● 转基因作物对非目标生物的危害

● 破坏生物多样性

● 转基因作物对生态系统及生态过程的影响

● 其他一些不可预计的风险

● 转基因生物所引入的外源基因往往可以表达出蛋白质,可能会引起生物的代谢发生变化,造成该生物营养成分的改变。

● 转基因生物成分的改变,特别是有毒物质、抗营养因子、过敏原等的含量发生变化,将影响该生物作为食品的安全性

转基因食品对人体可能会造成的危害

● 转基因作物中的毒素可引起人类急、慢性中毒或产生致癌致畸致突变作用

● 作物中的免役或致敏物质可使人类机体产生变态或过敏反应

● 转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化,会降低食品的营养价值,使其营养结构失衡

世界食品生产商的态度

一旦需要标识,大部分食品商在可能的情况下都会采用非转基因原料;一些食品商为了增加消费者的信心,或本身对转基因食品的安全有怀疑,索性承诺不使用转基因原料。

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号