肉制品

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用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品。如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。 用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品。如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。
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食品工业基本术语

原料肉

meat products

以畜禽的可食部分为主要原料,加工制成的食品。


meat products

用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品。如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。

腌腊肉制品

培根

腊肉

咸肉

火腿

中国火腿

肉干

肉松

肉脯

酱卤制品

糟制肉品

熏烤肉制品

熏煮香肠

熏煮火腿

香肠制品

中国香肠

血肠

发酵香肠

生鲜香肠

生熏肠

半干香肠

干香肠

清蒸类罐头

调味类罐头

腌制类罐头

烟熏类罐头


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