叶绿素
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
00:26 2007年10月7日的修订版本 (编辑) Foodmate (Talk | 贡献) ←上一个 |
02:21 2008年9月10日的修订版本 (编辑) (undo) Foodmate (Talk | 贡献) 下一个→ |
||
第9行: | 第9行: | ||
有两种型式: | 有两种型式: | ||
- | (1)叶绿素 a 有四个甲基与卟吩核连接(R= —CH3)。蜡状蓝黑色微小晶体。熔点117-120℃。溶于乙醇、乙醚、丙桐、氯仿、二硫化碳和苯。不溶于石油醚。乙醇溶液是蓝绿色,并有深红色荧光。 | + | (1)叶绿素 a 有四个甲基与卟吩核连接(R= —CH3)。蜡状蓝黑色微小晶体。[[熔点]]117-120℃。溶于[[乙醇]]、[[乙醚]]、丙酮、氯仿、二硫化碳和苯。不溶于石油醚。乙醇溶液是蓝绿色,并有深红色荧光。 |
(2)叶绿素 b 有三个甲基和一个醛基与卟吩核连接(R= —CHO)。蜡状蓝黑色微小晶体。熔点120-130℃。溶于乙醇和乙醚,难溶于[[石油醚]]。[[乙醚]]溶液有亮绿色。其他有机溶剂的溶液通常是绿色至黄绿色,并有红色灾光。可用作肥皂、脂肪、油蜡、食品、化妆品和医药用无毒着色剂。由绿叶用乙醇萃取而制得。也可化学方法合成。 | (2)叶绿素 b 有三个甲基和一个醛基与卟吩核连接(R= —CHO)。蜡状蓝黑色微小晶体。熔点120-130℃。溶于乙醇和乙醚,难溶于[[石油醚]]。[[乙醚]]溶液有亮绿色。其他有机溶剂的溶液通常是绿色至黄绿色,并有红色灾光。可用作肥皂、脂肪、油蜡、食品、化妆品和医药用无毒着色剂。由绿叶用乙醇萃取而制得。也可化学方法合成。 |
02:21 2008年9月10日的修订版本
[中文]: 叶绿素
[英文]: chlorophyll
[说明]: 存在于绿色植物叶绿体中的绿色色素。含有镁原子的卟吩的衍生物。
有两种型式:
(1)叶绿素 a 有四个甲基与卟吩核连接(R= —CH3)。蜡状蓝黑色微小晶体。熔点117-120℃。溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、二硫化碳和苯。不溶于石油醚。乙醇溶液是蓝绿色,并有深红色荧光。
(2)叶绿素 b 有三个甲基和一个醛基与卟吩核连接(R= —CHO)。蜡状蓝黑色微小晶体。熔点120-130℃。溶于乙醇和乙醚,难溶于石油醚。乙醚溶液有亮绿色。其他有机溶剂的溶液通常是绿色至黄绿色,并有红色灾光。可用作肥皂、脂肪、油蜡、食品、化妆品和医药用无毒着色剂。由绿叶用乙醇萃取而制得。也可化学方法合成。