焦亚硫酸钠

取自 食品百科全书

(修订版本间差异)
跳转到: 导航, 搜索
06:18 2011年6月24日的修订版本 (编辑)
Foodbk (Talk | 贡献)

←上一个
05:44 2011年8月10日的修订版本 (编辑) (undo)
Foodbk (Talk | 贡献)

下一个→
第11行: 第11行:
用量 用量
-用于蜜饯、饼干、[[葡萄糖]]、食糖、[[冰糖]]、饴糖、[[糖果]]、液体[[葡萄糖]]、[[竹笋]]、蘑菇及蘑菇罐头,最大使用量为0.45g/kg。残留量以二氧化硫计,[[竹笋]]、蘑菇及[[蘑菇]]罐头不得超过0.05g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种不超过0.1g/kg;液体[[葡萄糖]]不得超过0.2g/kg;[[蜜饯]]不得超过0.05g/kg;新鲜[[葡萄]](片剂气化法以亚硫酸盐计),最大使用量2.4g/kg,残留量:(以SO2计)0.05g/kg。+用于蜜饯、饼干、[[葡萄糖]]、食糖、[[冰糖]]、饴糖、[[糖果]]、液体[[葡萄糖]]、[[竹笋]]、蘑菇及蘑菇罐头,最大使用量为0.45g/kg。残留量以二氧化硫计,[[竹笋]]、蘑菇及[[蘑菇]]罐头不得超过0.05g/kg;[[饼干]]、食糖、粉丝及其他品种不超过0.1g/kg;液体[[葡萄糖]]不得超过0.2g/kg;[[蜜饯]]不得超过0.05g/kg;新鲜[[葡萄]](片剂气化法以亚硫酸盐计),最大使用量2.4g/kg,残留量:(以SO2计)0.05g/kg。
毒性 毒性

05:44 2011年8月10日的修订版本

分子式 Na2S2O5

性状

无色晶体或白色至微黄色结晶性粉末,有二氧化硫气味,在空气中可因放出二氧化硫而分解,易溶于水及甘油,微溶于乙醇。1%水溶液的pH为4.0~5.5。

用途

漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。

用量

用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖竹笋、蘑菇及蘑菇罐头,最大使用量为0.45g/kg。残留量以二氧化硫计,竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过0.05g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种不超过0.1g/kg;液体葡萄糖不得超过0.2g/kg;蜜饯不得超过0.05g/kg;新鲜葡萄(片剂气化法以亚硫酸盐计),最大使用量2.4g/kg,残留量:(以SO2计)0.05g/kg。

毒性

1. LD50 大鼠静脉注射115mg/kg(bw)。

2. GRAS FDA-21CFR 182.3766。

3. ADI 0~0.7mg/kg(bw)(二氧化硫和亚硫酸盐的类别ADI,以二氧化硫计。FAO/WHO,1994)。

相关标准:HG/T 2826-2008 工业焦亚硫酸钠

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号