四氢芳樟醇

取自 食品百科全书

中文名称： 四氢芳樟醇

英文名称： Tetrahydrolinalool

别名： 3,7-二甲基-3-辛醇

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分子式：C10H22O

分子量：158.28

理化性质：为无色油状液体，微溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点197℃，相对密度d2525 0.825～0.830，折射率n20D 1.432～1.436。

天然存在：未见文献报道。

感官特征：具有蜡香、青香、花香，并有柑橘、浆果香韵。

应用建议：可用于茶叶、柑橘等食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为1.3～5.6mg/kg。

安全管理情况：四氢芳樟醇的FEMA编号为3060，FDA编号为172.515，CoE编号为77，IOFI。中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食品香料。