取自 食品百科全书
中文名称： 4-丙基-2,6-二甲氧基苯酚
英文名称： 4-Propyl-2,6-dimethoxyphenol
别名： propyl
分子式：C11H16O3
相对分子质量：196.24
理化性质：
[色状]水白色液体
[折射率(20℃)]1.529～1.530
[含量/%]98
[溶解性]不溶于水，溶于酒精和油脂
用量(最大，mg/kg)：
肉产品：1.0 汤：0.5 快餐食品：1.0
肉汁：1.0 干酪：1.0 家禽：0.5
辛辣调味料：5.0 调味料：5.0
天然存在及分类：存在于烟熏鱼、熟猪肉、烟熏猪肉和干的东方狐鲣鱼中，属天然等同香料。
其他信息：
[JECFA]724
[FEMA]3729
