取自 食品百科全书
中文名称： 3-甲基-1-丁硫醇
英文名称： 3-Methyl-1-Butanethiol
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分子式：C5H12S
分子量：104.21
理化性质：为无色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点117～118℃，相对密度 d204 0.8350，折射率n20D 1.4432。
感官特征：具有硫醇样气味，稀释后有葱蒜气味。
应用建议：用来调配食用香精，用于软饮料、糖果、烘烤食品、肉制品、奶制品、谷制品的加香。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为1.2mg/kg。
安全管理情况：3-甲基-1-丁硫醇的FEMA编号为3304，CoE编号为11510。
