取自 食品百科全书
中文名称： 2,5-二甲基-3-呋喃硫醇
英文名称： 2,5-Dimethyl-3-Furanthiol
详情：
分子式：C6H8OS
分子量：128.19
理化性质：为浅黄色透明液体，溶于乙醇等有机熔剂，沸点79℃/5733 Pa。
天然存在：未见文献报道。
感官特征：具有强烈肉香、烤肉香。
应用建议：用于调配肉味香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.25mg/kg。
安全管理情况：2,5-二甲基-3-呋喃硫醇的FEMA编号为3451，CoE编号为11457，IOFI。
