取自 食品百科全书
中文名称： 2,5-二甲基苯酚
英文名称： 2,5-Xylenol
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分子式：C8H10O
分子量：122.17
理化性质：为无色柱状结晶，溶于乙醇等有机熔剂，熔点75℃，沸点210℃，相对密度d204 1.016。
天然存在：未见文献报道。
感官特征：具有清甜的香气及烟熏的气味，稀释后也具有麝香气息。
应用建议：可用于熏肉及烟用香精中。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为2～4mg/kg。
安全管理情况：2,5-二甲基苯酚的FEMA编号为3595，CoE编号为537。
