黑色食品

取自 食品百科全书

黑色食品即指含有天然黑色素，自身呈现紫红色或紫黑色的一类动植物食品。它们含有一种特殊的物质——黑色素。专家们经研究发现，黑色素有着许多保健作用，如美容养颜，清除体内不断产生的自由基，降低体内的胆固醇含量，缓解性功能障碍，此外还能预防和治疗肿瘤。

黑米能增强造血功能，提高血红蛋白数量，从而对防治贫血起到显著作用。黑豆克增精益气，延长人体寿命，还能降低胆固醇含量，防止发胖和动脉硬化，预防老年性痴呆。黑芝麻能够美容养颜，益精乌发，益脾羊肝，益寿延年。黑麦、黑糯米、黑枣、黑木耳、黑蚂蚁以及甲鱼、墨鱼、海参、海藻、海带、紫菜、乌鸡、发菜、香菇、豆豉、乌梅、乌龙茶等黑色食品也都对人体健康有益处。