食品百科全书 - 墨鱼

墨鱼

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墨鱼

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墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类,产地分布很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

【性能】味甘,性寒。归脾、胃经。能补脾益气,利水。

【应用】

1.用于脾虚水肿,脚气,小便不利。可配伍冬瓜、葱白做羹食之。

2.用于风疮顽先疥癞年久不愈者。如《医林集要》方,用本品填入苍耳叶,加水以小火煨熟,去皮骨淡食。

蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和烟酸等。

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