鸡蛋白熘蘑菇

取自 食品百科全书

主料： 鸡蛋 400克 口蘑 50克

调料： 盐 3克 味精 1克 香油 3克 淀粉（豌豆） 3克

制作工艺

1.口蘑放温水中泡透，捞出洗净，沥水，放入碗内，加适量鸡汤后，上蒸锅蒸熟，把鸡蛋煮熟，取蛋清切成小条。

2.炒锅上火，下鸡汤，放入蒸好的口蘑，烧开时再加精盐，蛋清片，味精，用淀粉勾芡，淋上香油，即可食用。

菜品口感 清淡清香。

鸡蛋白熘蘑菇