鸡丝炒面

取自 食品百科全书

http://www.eat4.com/domestic/shanghai/2006/8433.html?1194329804

配料：

熟鸡肉120克，姜片1克，油25克，二汤250克，精盐5克，味精2克，胡椒粉0.1克湿淀粉20克，煎面底400克

操作：

①先将煎面底放在碟中，用油20克起锅将熟鸡肉切成细丝

②往入二汤，用精盐、味精调味，放入鸡肉丝，撒上胡椒粉用湿淀粉打芡，加包尾油5克和匀，盖在面上便可