顺，顺-3,6-壬二烯-1-醇
取自 食品百科全书
中文名称： 顺，顺-3,6-壬二烯-1-醇
英文名称： (Z-Z)-3-6-Nonadien-1-ol
详情：
结构式：
分子式：C9H16O
相对分子质量：140.23
理化性质：
[沸点/℃]70
[密度(25℃)]0.863～0.871
[折射率(20℃)]1.466～1.472
[含量/%]95
[闪点/℃]93
香气特征：1.0%浓度，具有愉快的甜香、青香、蔬菜、黄瓜、甜瓜和蜜露香气，并带有蜡和油脂气息。
味觉特征：0.1～1mg/kg的浓度，具有浓厚的、蜡样的新鲜蔬菜、青黄瓜和甜瓜风味，并有油脂样口感。
用途：用于黄瓜、甜瓜、蜜露和蔬菜风味的香精中，还可用于油炸风味、脂肪代用品、李子和生梨等 香精中。
用量(通常/最大，mg/kg)：
焙烤食品：0.3/0.6 软饮料：0.2/0.5 果冻、布丁：0.2/0.5
脂肪和油：0.05/0.05 冰冻奶制品：0.4/0.9 快餐食品：0.02/0.03
肉汁：0.01/0.01 加工蔬菜：0.02/0.03
软糖：0.4/1.0 含醇饮料：0.2/0.2
其他信息：
[EINECS]278-518-3
[FEMA]3885
[CoE]10289
