酸菜汤

取自 食品百科全书

主料：酸白菜200克，猪肉（肥瘦）150克

辅料：粉丝50克

调料：料酒10克，盐3克，味精3克，鸡精5克，小葱10克，姜10克，香油10克

特色：

清鲜爽口，咸香微酸，清淡味美，营养开胃。

做法：

1. 酸菜切成均匀的细丝；

2. 五花肉切粗丝；

3. 葱、姜洗净切丝待用；

4. 勺内加清汤及葱姜丝，先下入酸菜丝烧开；

5. 再下入五花肉、料酒、精盐；

6. 加鸡精烧开至熟，加味精，香油装碗即成。

白肉酸菜汤