·原 料: 牛肉、酸姜、波萝、红辣椒、蒜、蚝油、葱。
腌腌料:料酒、鸡粉、老抽、生粉。
·操 作:
1、牛肉切粗粒,红辣椒,酸姜分别切成块,蒜切片,葱切小段,牛肉用腌料腌味半小时以上。
2、锅烧热,放适量的油,煎香蒜片,跟着放牛肉炒变色,酸姜,辣椒块,波萝全部倒锅里,放蚝,快速翻炒均匀,放葱段炒匀即可。
酸姜炒牛肉(图)
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