迷迭香油

取自 食品百科全书

中文名称： 迷迭香油

英文名称： Rosemary Oil

详情： 概述：迷迭香为唇形科迷迭香属，密集常绿乔木。主产于西班牙、摩洛哥、突尼斯、葡萄牙、土耳其、前南斯拉夫、俄罗斯、印度、中国的江苏、浙江有少量栽培。水蒸气蒸馏迷迭香的花、穗、枝、叶，可得迷迭香油，得油率为0.4％～1.5％左右。迷迭香油为无色至淡黄色液体，相对密度d2020 0.894～0.913，折射率n20D 1.468～1.475。

主要成分：龙脑、樟脑、马鞭草烯酮、乙酸龙脑酯、乙酸芳樟酯、桉叶油素、蒎烯、柠檬烯等。

感官特征：具有清凉药草香。

应用建议：可用于调配蔬菜及辛香型食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.01～20mg/kg。

安全管理情况：迷迭香油的FEMA编号为2992，FDA编号为182.20，CoE编号为406，中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食品香料。