草豆蔻

取自 食品百科全书

草豆蔻

中草药

Semen Alpiniae Katsumadai

(英Katsumade Galangal Seed

别名 草扣仁、偶子。

来源 姜科植物草豆蔻Alpinia katsumadai Hayata的种子。

植物形态 多年生草本，高达3m。叶2列，狭椭圆形或披针形，长30～55mm，宽6～10cm，先端渐尖并有1短尖头，边缘被毛；叶柄短；叶鞘膜质，抱茎。总状花序顶生，花序轴长达30cm，被毛硬毛；小苞片宽椭圆形；萼筒状，花冠白色，筒长约8mm，内被长柔毛，裂片矩圆形，长约1cm，具缘毛。蒴果圆球形，直径约3.5cm，外被密粗毛，熟时金黄色，具宿萼。种子多数。花期4～6月，果期5～8月。

生于林缘、灌丛或山坡草丛中。主产广东、台湾、海南、广西。

采制 8～9月果实由绿变黄时采收，晒至八九成干，除去果皮，将种子团晒干。

性状 种子团类圆球形，直径1.5～2.7cm，表面褐色，中间有白色隔膜将种子团分成3瓣，每瓣有种子22～100粒，粘连紧密；略光滑，不易散落。种子呈卵圆状多面体，长3～5mm,直径约3mm，外被淡棕色膜质假种皮，种脊为1条纵沟，一端有种脐；质硬，将种子沿种脊纵剖两瓣，表面观呈斜心形；胚乳灰白色。气香，味辛、微苦。

化学成分 含挥发油，油中含桉油精、a- 蛇麻烯（a-humulene） 、反-麝子油醇（trans-farnesol）等，并含豆蔻素（cardamomin）、山姜素（alpinetin）和皂甙。

性味 性温，味辛。

功能主治 燥湿健脾，温胃止呕。用于寒湿内阻、脘腹胀满冷痛、嗳气呕逆、不思饮食。

【英文名】 SEMEN ALPINIAE KATSUMADAI

【别名】草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子

【来源】本品为姜科植物草豆蔻Alpinia katsumadai Hayata 的干燥近成熟种子。夏、秋二季采收，晒至九成干，或用水略烫，晒至半干，除去果皮，取出种子团，晒干。

【制法】除去杂质。用时捣碎。

【性状】本品为类球形的种子团，直径1。5～2。7cm。表面灰褐色，中间有黄白色的隔膜，将种子团分成3 瓣，每瓣有种子多数，粘连紧密，种子团略光滑。种子为卵圆状多面体，长3～5mm，直径约3mm ，外被淡棕色膜质假种皮，种脊为一条纵沟，一端有种脐；质硬，将种子沿种脊纵剖两瓣，纵断面观呈斜心形，种皮沿种脊向内伸入部分约占整个表面积的1/2 ；胚乳灰白色。气香，味辛，微苦。

【鉴别】

（1） 本品横切面：假种皮有时残存，为多角形薄壁细胞。种皮表皮细胞类圆形，壁较厚；下皮为1～3列薄壁细胞，略切向延长；色素层为数列棕色细胞，其间散有类圆形油细胞1～2列，直径约50μm ；内种皮为1 列栅状厚壁细胞，棕红色，内壁与侧壁极厚，胞腔小，内含硅质块。外胚乳细胞含淀粉粒及草酸钙方晶和少数细小簇晶。内胚乳细胞含糊粉粒。

粉末黄棕色。种皮表皮细胞表面观呈长条形，直径约至30μm，壁稍厚，常与下皮细胞上下层垂直排列；下皮细胞表面观长多角形或类长方形。色素层细胞皱缩，界限不清楚，含红棕色物，易碎裂成不规则色素块。油细胞散列于色素层细胞间，呈类圆形或长圆形，含黄绿色油状物。内种皮厚壁细胞黄棕色或红棕色，表面观多角形，壁厚，非木化，胞腔内含硅质块；断面观细胞1 列，栅状，内壁及侧壁极厚，胞腔偏外侧，内含硅质块。外胚乳细胞充满淀粉粒集结成的淀粉团，有的包埋有细小草酸钙方晶。内胚乳细胞含糊粉粒及脂肪油滴。

（2） 取本品粉末1g，加甲醇5ml ，置水浴中加热振摇5 分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取山姜素和小豆蔻明对照品，加甲醇制成每 1ml各含2mg 的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以苯－醋酸乙酯－甲醇（15:4:1）为展开剂，展开，取出，晾干，于100℃加热至斑点显色清晰，置紫外光灯（365nm） 下检视。供试品色谱中，在与山姜素对照品色谱相应的位置上，显相同的浅蓝色荧光斑点；在与小豆蔻明对照品色谱相应的位置上，显相同的棕褐色斑点。再喷以 5％三氯化铁乙醇溶液，日光下检视。供试品色谱中，在与小豆蔻明对照品色谱相应的位置上，显相同的褐色斑点。

【含量测定】

照挥发油测定法（附录Ⅹ D）测定。

本品含挥发油不得少于 1。0％（ml/g）。

【性味归经】辛，温。归脾、胃经。

【功能主治】燥湿健脾，温胃止呕。用于寒湿内阻，脘腹胀满冷痛，嗳气呕逆，不思饮食。

【用法用量】 3～6g 。

【贮藏】置阴凉干燥处。

【备注】

（1）用于湿阻脾胃之脘腹胀满，尤以寒湿偏盛者为宜，常与川、仆砂仁、陈皮等配合应用。用治寒湿郁滞呕吐，常与半夏、生姜等配伍应用。若是寒湿脚气兼有呕吐者可配吴茱萸、槟榔等同用。

属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、微甘。与它药合用，主要用于卤、煮、烧、焖、煨的禽畜野味等菜肴。 属性：性热。功用：味性较白豆蔻猛，暖胃温中，疗心腹寒痛，宣胸利膈，治呕吐，燥湿强脾，能解郁痰内毒。