胡柚

取自 食品百科全书

胡柚果实色泽金黄，大小适中，甜酸适度，风味浓郁，富含营养物质，单果重200~400g，可食率69%，可溶性固形物11%以上，每百克果汁含Vc37.9~46.6mg，游离氨基酸总量4796ppm，其中含必须氨基酸1289.9ppm，以及胡萝卜素、纤维素、多糖、Fe、Zn、Ca等多种微量元素。此外，胡柚富含柚皮甙与SOD酶等成份。

据浙江医学院用现代科学分析研究表明：胡柚果肉及果皮具有清凉祛火、镇咳化痰、润喉醒酒、舒胃壮肾、通便和降低血脂、养颜益寿等药用、保健和美容功效，是全能型的营养水果。

胡柚果实特耐储藏，立冬前后采收的鲜果不经任何处理储于室内可至次年4~5月份，经保鲜处理后可延长至6月，且贮后风味更浓、品质尤佳、干耗低，有天然“小罐头”之称。目前我县大力推广胡柚品种改良和胡柚果实套袋技术，使胡柚色泽转黄，果肉鲜嫩，含糖量高，胡柚内外观质量上大大得到提高。省委书记张德江同志称“常山胡柚是水果之王”。