取自 食品百科全书
一、准备材料
主料：西兰花 150克 腐竹 150克
调料：盐 4克 味精 4克 白砂糖 4克 醋 1克 香油 10克 各适量
二、制作方法
1. 将西兰花切成小朵；
2. 腐竹用温水泡软，切成5厘米长的段；
3. 勺内加水烧开，将西兰花、腐竹分别入沸水中焯一下；
4. 将兰花、腐竹捞出，投凉，沥净水；
5. 将西兰花用精盐2克、味精2克、白糖2克、醋1克、香油10克拌匀；
6. 码摆在盘中间，将腐竹用余下的精盐、味精、白糖拌匀；
7. 呈放射状围摆在兰花四周即成。
拌兰花腐竹
