异丁酸芳樟酯

取自 食品百科全书

中文名称： 异丁酸芳樟酯

英文名称： Linalyl Isobutyrate

别名： 3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇异丁酸酯

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分子式：C14H24O2

分子量：224.34

理化性质：为无色至微黄色液体，溶于乙醇等有机熔剂，沸点105～108℃/670 Pa，相对密度d2525 0.882～0.888，折射率n20D 1.446～1.451。

天然存在：存在于肉桂、薰衣草中。

感官特征：具有薰衣草的淡水果香、花香、浆果、柑橘香气，黑醋栗的甜的风味。

应用建议：用于调配苹果、桃子、葡萄、香蕉、樱桃、菠萝、梨子、荔枝、李子等果香型的食用香精；也可用以调配薰衣草、香柠檬、丁香、柑橘、古龙等香型的日化香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为1～15mg/kg。

安全管理情况：异丁酸芳樟酯的FEMA编号为2640，FDA编号为172.515，CoE编号为298。中国GB 2760－1996批准为允许使用的食品香料。