干贝瘦肉粥

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难度：新手时间： 90分钟以上主要食材：米面类

糯米 2汤匙（30g）大米 2汤匙（30g）干贝 3粒猪里脊肉 100g 姜 1片热水 3杯干淀粉 2茶匙（10g）色拉油（油食品） 1/2汤匙（8ml）盐适量

将干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。

将猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。

把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入3杯热水搅匀（包括浸干贝之水）,加盖高火10分钟。煲盖要有小孔，以免粥水溢出。

改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。

小贴士

用猪肉或者牛肉来代替猪肉，可以变化另外一种滋味，也非常鲜美好吃。

粥做好之后，如能佐以酸辣的豆角，十分开胃。

此粥最好用新鲜干贝做，如果是干货，一定要提前用温水发好。