卤水花生

取自 食品百科全书

主料：花生仁（生）300克

辅料：大葱10克，大蒜（白皮）40克

调料：香油10克，酱油20克，八角2克，冰糖10克

做法：

1.花生米洗净，浸泡在清水中约3小时捞出。

2.葱洗净后切段，大蒜去皮拍碎。

3.锅中倒入清水约250毫升，再放入花生米，一同放入电锅中蒸熟，再继续焖20分钟，取出。

4.锅中倒入准备好的卤料（酱油20克、大料2克、冰糖10克）和花生米，先用大火煮开，再改用小火煮半小时左右。

5.盛出，淋上调料中的香油就可以了。

卤水花生