取自 食品百科全书
中文名称： 丁酸环己酯
英文名称： Hexyl Butyrate
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分子式：C10H18O2
分子量：170.25
理化性质：为无色液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点212℃，相对密度d155 4 0.957，折射率n20D 1.4490。
天然存在：未见文献报道。
感官特征：具有清鲜的花香气，口味上具有强烈的甜味。
应用建议：用于调配生梨、香蕉、菠萝蜜、桃子、苹果等食用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.5～28mg/kg。
安全管理情况：丁酸环己酯的FEMA编号为2351，FDA编号为172.515，CoE编号为2082。
