取自 食品百科全书
中文名称： 丁酸二甲基苄基原酯
英文名称： α,α-Dimethylphenethyl Butyrate
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分子式：C14H20O2
分子量：220.31
理化性质：为无色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。
天然存在：未见文献报道。
感官特征：具有花香、青香、果香、辛香、蜡香，以及杏子、桃子、梅子样的味道。
应用建议：用于调配樱桃、葡萄、洋李、甜瓜、李子、梅子等食用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为10～20mg/kg。
安全管理情况：丁酸二甲基苄基原酯的FEMA编号为2394，FDA编号为172.515，CoE编号为2084。中国GB 2760－1996批准为暂时允许使用的食品香料。
