(―)-降龙涎醚

取自 食品百科全书

中文名称： (―)-降龙涎醚

英文名称： (―)-Ambroxide

别名： 1,5,5,9-四甲基-13-氧杂三环(8,30,0)十三烷；十二氢-3a,6,6,9a-四甲基萘并(2,1-b)呋喃

详情：

结构式：

分子式：C16H26O

相对分子质量：236.40

理化性质：

[色状]白色结晶

[沸点/℃]121 (1mmHg)

[熔点/℃]76

[含量/%]98

[溶解性]1：10溶于95%乙醇

[闪点/℃]161

香气特征：具有龙涎干香香气，并有松木、柏木样的木香，以及青香和茶叶香韵。

味觉特征：30mg/kg的浓度，具有新鲜木香、松木和坚果香味。

用途：覆盆子、黑莓、笃斯越橘和茶风味的香精中。

用量(mg/kg)：

软饮料：0.01 糖果：0.01 焙烤食品：0.01

冰冻奶制品：0.01 布丁、果冻：0.01 果冰：0.01

天然存在及分类：存在于香紫苏油中，属天然等同香料。

其他信息：

[EINECS]229-861-2

[FEMA]3471

[中国编码]GB I1308