3-环己基丙酸烯丙酯

取自 食品百科全书

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中文名称: 3-环己基丙酸烯丙酯

英文名称: Allyl Cycohexane Propionate

详情:

分子式:C12H20O2

分子量:196.29

理化性质:为无色液体,不溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,沸点91℃/133 Pa,相对密度d2525 0.945~0.950,折射率n22D 1.4570~1.4620。

天然存在:未见文献报道。

感官特征:具有甜的果香、蜡香、青香及菠萝、苹果香气。

应用建议:用于调配菠萝苹果甜瓜西红柿椰子等食用香精

建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.1~30mg/kg。

安全管理情况:3-环己基丙酸烯丙酯的FEMA编号为2026,FDA编号为172.515,CoE编号为2223,IOFI。中国GB 2760-1996批准为暂时允许使用的食品香料


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